毎日幸せうちごはん☆
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- ２７･２８日のばんごはん [2007/10/29]
- 餃子のスープと２５日のばんごはん [2007/10/27]
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- 今日のおやつ(焼きポテト) [2007/10/23]
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- 30日のばんごはんとちゃーちゃんの絵 [2007/10/02]
HAPPY BIRTHDAY ふうくん６歳
本日、ふうくん６歳の誕生日です。
たしか産まれたのは朝の９時４５分くらいだったな〜
予定日よりも２日遅れでの誕生。
分娩台の上にほぼ８時間のってどんなにいきんでも出てこなかったふうくん(ひっかかってたのよね〜_(^^;)ツ アハハ)
痛さよりもなによりも意識が朦朧としてたのが出産の時の思い出やわ。
その後に対面したときは、つらかったこともす〜っかり忘れてさ。
眠たいのにベッドに一緒に入り抱っこして(産まれた赤ちゃんを暖めるためにママと寝るのです)ず〜〜っと見てたな。
あれから６年。今では年長さん、身長も、や〜〜と１１０cmを超えて大きくなりました。
これからも健康ですくすくと素直な子に育っていてほしいな
この寒いのにシャツ１枚。
ケーキは朝にチョコにしようかな？いちごにしようかな？ってすっごいなやんどったので、チョコはショートケーキで買ってきました。
この時期「イチゴのケーキ」っていわれると作ることができないのが残念(ToT)
こないだ、誕生日リクエストで焼肉にいったはずやのに.．・ヾ(。><)シ
結局、当日もリクエストごはんになっちゃいました。
ちゃーちゃんのときは外食もなしでリクエスト、カレーやったぞ！！(この違いは・・・)
大好きな手巻き寿司、おなかがパンクするほど食しとりましたわ。
具はいくら(見えてないわ)・納豆・たこ・マグロ・甘エビ・えび・ネギトロ・サラダ巻の具・ソーセージ
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２７･２８日のばんごはん
２７日のばんごはん
出汁巻き卵塩さば＆大根おろしにんじんときゅうりの明太子サラダナスととりのオイスター味噌いためさつまいもご飯お吸い物(わかめ)
前日が焼肉だったから、和風なご飯が久々に好評。
子供もバクバクとふうくんには「このごはん、また作ってね)とうれしい一言。
でもあなた・・・サツマイモご飯で泣くのはやめてください。ってことで一人白いご飯です(~_~;)
２８日のばんごはんあんかけやきそば凍り豆腐とひじきの炒り煮青菜の煮びたし鶏の甘酢あんごはん
いったん豆腐を冷凍してから解凍して、手でぎゅ〜〜っと絞るとぼそぼそになるんだけど、煮物にするとしっかりと煮汁を吸って誰も豆腐なんてわかんなかった１品。
豆腐とかおからが好きくないダーリンがめずらしく(明日は雨か？)「おいしい、おいしい」と食べました。(やったぜ！)
豆腐を冷凍なんて邪道やない？な〜んて思われるかもしれへんけど一度おためしあれ！
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餃子のスープと２５日のばんごはん
餃子のときには必ず作る、餃子の具でつくった中華スープ。
小さいころから餃子の時には食卓に並んでたのでお袋の味なんだよなぁ。
今では子供もダーリンも大好きなスープ。餃子のときにしかでないスープはなんだか特別な味なのです。
作り方はいたって簡単
餃子の具とお水を適当にいれて沸騰したらウエイパーとしょうゆで味付けをして溶き卵をいれるだけ。
これに春雨をそのまま入れて春雨入りにしてもおいすぃぃ〜
今回はなかったのでシンプルにね
２５日のばんごはん野菜たっぷりな餃子豆もやしのナムル刺身こんにゃくブリかま焼き餃子のスープ
今回はほかにもおかずを作ったので餃子は５０個だけ。餃子だけなときは１００個は作ります。
昨日はふうくんの誕生日の前祝？でふうくんのリクエストの焼肉を食べにいたので写真はないです。
久々の生レバにユッケがうまかった〜焼肉はカルビよりも生系とホルモン派。そんでもって焼酎〜親父化してますね（￣□￣；）！！
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たっぷりかぼすのねぎ豚と２３･２４日ばんごはん
今日は雨〜そんでもって寒いです。そろそろヒーターかな？まだ早い？？((+_+))そんな金曜日はここ２日間どたばたで忙しくってPCも触れず3(-_^)おつかれなのでの〜んびりすごしております。
ちゃーちゃんも疲れてるのかな？「どっかいこ〜」ってのもなくごろごろしてビデオみたり、シルバニアで遊んだりまったりとね。
上の写真のメニューは２４日に子供はカレーだけの夕飯だったので酒のあてに作ったもの。カボスた〜っぷりで花音的にはＨＩＴなのです。鶏でも白身のお魚でもいける味だな(*^^)v
たっぷりかぼすのねぎ豚 ２人分
(材料)
豚こま肉 ２５０g
長ネギ １本
カボス １／２個
塩 小さじ１／２〜お好みで
あらびきこしょう たっぷり目で
お酒 大さじ２
(レシピ)
１)ボウルに豚こま・お酒・塩(小さじ１／２だけ)・あらびきこしょうを入れて揉み込み、１０分ほどおいておく
長ネギは適当な厚さで斜めにスライスしておく(青い部分も一緒にね)
２)フライパンに少量のごま油を引き、１の豚肉を炒めていく。お肉の色が変わってきたらねぎを加えてねぎがしんなりするまで炒めていく
３)フライパンの火を止めて、カボスを１／２個分を絞り入れ、ざっと混ぜ合わせて器に盛る
器にカボスを添えてお好みでプラスして絞っていただいてくださいね。
１／２個でもすっぱい〜とダーリンは言ってたので加減してくださ〜い。
花音はプラスして絞っちゃうくらいすっぱいの好き。
かなりさっぱりと食べれるので豚バラスライスなんかでつくてもいいなぁ。ごはんのおかずよりも・・・酒のあてになっちゃうなぁ
２３日のばんごはんゆで白菜とツナのマヨ和えチキンチャップ高菜と入り卵のまぜごはんお吸い物(のり)
写真を忘れてたのでＵＰです・・・汗２４日のばんごはんカレーたっぷりかぼすのねぎ豚目玉焼きとか適当に・・・
この日の写真はありませ〜ん。カレーだけだもん_(^^;)ツ アハハ
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今日のおやつ(焼きポテト)
ふうくんの大好きなおやつ。
それがじゃがいもなのです(*^_^*)
毎日毎日、腹ペコさんで幼稚園から帰ってきて、お菓子や甘いものよりもじゃがいものが喜ぶのです。添加物もないし、手作りだし安心して食べさせれるおやつのひとつ。
今日も「おなかすいた〜」と一言。「なに食べる？」ときくと「じゃが玉(また作ったらのっけます)」「卵ないわ〜」「え〜じゃあなんかつくって！」と・・・
作り方ってほどでもないんやけどヾ(＠°▽°＠)
じゃがいも２個を皮をむいて厚めにスライス。
バターと油を大さじ１／２くらいづつをフライパンで熱して焼くだけ。
最後に塩をぱらぱらりとね。
表面がカリカリしてて、中がほくほくでシンプルでおいしいですよ〜
酒のあてにも花音家ではなってます。塩＋青海苔 粉チーズ カレー粉などいろんな味を楽しんでくださいね
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２０･２１･２２日のばんごはん
２０日のばんごはんカツ丼小松菜のおかかまぶしぴり辛中華もやしの冷奴
ひさびさにカツ丼。
お外で食べるようにとろとろ卵にはできないけど。
なかなか、こっちではたべる機会がないのでおいしかった〜(うどん屋があまりないからな・・・)
２１日のばんごはんカレー照り焼きチキン(てんきち母ちゃんのレシピ)ジャーマンポテトほうれん草ともやしのコーンビーフ和え味噌汁(なす)ごはん
コーンビーフ和え・・・ツナにしときゃよかった・・・いまいちおいしくなかった１品。
案の定。ダーリンはのこしとりました(´ヘ｀;)
２２日のばんごはん牛と牛蒡炒めつまみ３種(高菜･明太子・はりはり漬け)大根だけのサラダ(ゴマドレで)真イカのフライ(お惣菜)かき玉汁ごはん
昨日はめちゃんこ手抜き〜(＾0＾*
小学校の就学前検診のため、９時２０分に送り出したのに１１時には帰ってきてる・・・
家事だけしたら、な〜んもできずに3(-_^;)
お昼ごはんを食べさして、１２時半にはお家をでて小学校へ
４時前に帰ってきて。ばたばたと洗濯を取り込んだりしてから、わんこの病院で、帰ってきたら６時ヘ(゜ο°;)ノ(帰りにイカのフライ買ってきちゃった。)
そんなこんなで簡単に晩御飯。
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チキンとかぼちゃのシチューと１９日のばんごはん
朝晩は肌がピリピリさすように寒くなってきたなぁ。さむくなってきた日は体の中からあためましょってことでシチュー。
体ぽかぽかだね〜といいながらバクバク食べてるふうくん。チキンよりもかぼちゃとブロッコリーがお気に入りだった様子です(*^_^*)
チキンとかぼちゃのシチュー
(材料)
鶏モモ肉 ２枚
たまねぎ ２個
かぼちゃ １／４個
ブロッコリー ２株
薄力粉 大さじ６
バター ５０g
コンソメの素 ８g
水 ４００cc
牛乳 １０００cc
塩 小さじ1〜
こしょう
(レシピ)
１)たまねぎ、鶏肉、かぼちゃ、ブロッコリーを食べやすい大きさに切る
２)熱したフライパンで鶏肉を両面、焼き目がつくくらい焼く。ブロッコリーとかぼちゃを蒸し器で蒸す
３)フライパンに水・コンソメ・２の鶏肉・たまねぎを入れて１５〜２０分ほど煮込む
４)おなべでバターを溶かし、薄力粉を入れてよく混ぜ合わせてから３のスープと牛乳を入れながらホワイトソースを作る
５)４の中に３の具を入れて塩こしょうで味を調える
６)蒸した野菜を器にいれて５を静かにそそいでいく
牛乳をた〜っぷり使ったせいかダーリンにはちょっと甘すぎたらしく、市販のがおいしいと不評
子供達はシチューとパンばっかりたべて好評だったみたい〜。
かぼちゃとシチューを別々に入れるので、器の中で崩しながら食べるとこんな感じ↓。かぼちゃスープに大変身です。
１９日のばんごはんチキンとかぼちゃのシチュー焼き色がつかなかったフランスパンとろとろ卵のサラダ
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ここ３日間のばんごはん
１６日のばんごはん秋刀魚の塩焼きジャガイモのジェノベーゼピーマンとじゃこの炒め物イカ刺しと塩辛味噌汁(わかめ・ねぎ)ごはん
１７日のばんごはん手巻き(ネギトロ・イカ・ウインナー)なすと厚揚げの味噌いため味噌汁(あげ・たまご)
本当はネギトロ丼の予定がぁぁぁ(^^ゞ子供たちの要望により手巻きに変更(+。+)
１８日のばんごはん野菜うどん(お醤油味)ごはん豚のしょうが焼きわかめときゅうりのナムル
この３日間飲まない。ってこと(３日目はすでに飲んでたけど)でごはんありのばんごはん
おかず少な目な３日間です。
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食欲の秋のおいもとチーズの折込パン
今日はふうくんのおいもほり。
こないだの芋ほりのおいももほっとんどなくなってへんっていうのにまた、大量に増えた(ToT)どうしようかなぁ。
とりあえず、パンに折りこんでおいものパンをつくってみたよ。とりあえず1こづつは食べてくれたからよかったよかった、残り(下の倍で作ったの)はいつもどおりもらっていただきました
おいもとチーズの折込パン ８〜１０個
(材料)
強力粉 ２００g
イースト ４g
砂糖 ２０g
塩 ３g
牛乳 １４０cc
マーガリン １０g
(折込用)
サツマイモ １７５g(皮をむいたもの)
クリームチーズ ５０g(室温に戻したもの)
砂糖 １５g〜(お好みの甘さで)
(トッピング)
お芋の甘露煮
黒ゴマ
(レシピ)
１)材料をすべていれて、１５分ほどこね(生地が滑らかになるくらいまで)１次発酵をする
２)折込用のおいもを皮をむいて小さめに切り、耐熱用の入れ物にいれてラップをして６００Ｗで７分加熱する
３)２が熱々のうちにポテトマッシャーなどでつぶし、クリームチーズと砂糖を加えてしっかりと混ぜ合わせておく
４)１時発酵が終わったら四角に伸ばして真ん中に折込用のおいもを置いて包む。
包んだところはしっかりと指でとじておく
５)４を伸ばして、折りたたむ、伸ばすを４回繰り返してから四角に伸ばし１．５〜２cm幅で切っていく
６)端からくるくると巻いていき、最後をしっかりととじる
７)表面に甘露煮の汁を塗ってごまを散らす
ｏｒ甘露煮をのせる
８)２次発酵をして(１．５倍くらい)１８０度で１８分〜２０分やく(オーブンによって調整してね)
なんとなく。説明しづらい気がしたのでちょこちょこ写真を撮って乗っけてみました。
今日もぽちっとお願いします
１５日のばんごはん
ひっさびさのハヤシライス。
昨日は子供の希望でもダーリンの希望でもなく花音の希望なごはん(ハヤシライスだけやけど)
久々のハヤシライスはうんま〜い。今日のお昼にもがっつりたべちゃいました。
子供たち。何回も「ハヤシライスやって！！！」って入ってるのに。
「カレーおいしいね〜」「カレー大好き」とカレーと連発してます3(-_^;)
「カレーじゃないねんけど、ハヤシライスとの違いわかる？」とふうに聞いたら「わかるよ〜中身が違う！」そりゃそうです。
ハヤシライスは牛肉でつくっちゃうけど、カレーはひき肉だったり、鶏肉だったり筋やったりやもんね。間違いではないが・・・まっいっかぁ
１５日のばんごはんハヤシライスわかめと大根のゴマドレサラダ鶏皮とねぎの辛味和えお味噌汁(大根・わかめ・ねぎ)
しゃきしゃき大根にわかめにゴマドレ大好き。もりもりいけちゃいます 
子供たちには辛すぎて無理です(^^ゞ
明日のおいもほり、雨がやみますように。ぽちっとしてね
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ワッフルと１４日のばんごはん
1ヵ月半ほど前に作ってUPするん忘れてたワッフル
しっかりタイプではなくふんわりタイプなので朝ごはんにもおやつにももってこい(^。^)v
甘さを控えめにして、熱々のワッフルにチーズやハムを乗せて食べたり。アイスや生クリームをのっけて食べるのも好き
今回は生クリームとイチゴのジャムでおやつでした。
ワッフル ８枚分
(材料)
強力粉 ７０g
薄力粉 ８０g
砂糖 ５０g
ドライイースト ５g
卵(L) ２個
牛乳 ２５０cc
無塩バター７５g
(下準備)
バターは溶かしておく・牛乳は温めて(６０度くらい)から溶き卵と合わせておく・粉類を合わせてふるっておく
(レシピ)
１)ボウルに粉類と砂糖とイーストを入れて泡だて器なのでざっとまぜあわせ、牛乳液(ぬるく冷ましたもの)を一度に入れて泡だて器でだまにならないように混ぜ合わせる
２)１の粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加えてよく混ぜて滑らかにする
３)ラップをかぶせて３０度くらいのところに１時間ほどおいて発酵させる(生地が少し膨らみ泡がぷつぷつしてくる状態)
４)ワッフルメーカーで焼いていく
ハムやチーズをのせてたべるってときは砂糖を半分くらいにしてもいいかもよ。
14日のばんごはんからあげ おろしレモン和え切りこぶのペペロンチーノ(母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記)白菜の切っただけサラダごはん味噌汁(麩)
ふうくんのリクエストのからあげ。
最近揚げ物続きで作ってる最中に食べたくなくなるぅ。
とりあえずレモンとだいこんときゅうりのおろしでさっぱりさせたら子供たちには不評でした(°◇°)~ガーン
さ〜て今週も始まり。元気にがんばってこう！ポチトよろしくです
海苔と山葵のサラスパ
レシピブログさんで当選したサラスパとマヨの残りを使って和風食材でサラスパに。
海苔とマヨは合わせておにぎりの具にしたりするので、おんなし炭水化物やから絶対にあうはずだよな〜と思って組み合わせたら大正解！
ちょっぴり山葵を利かして大人仕様にしてみました
海苔と山葵のサラスパ ４人分
(材料)
サラスパ １００g
海苔の佃煮 大さじ１
マヨ(コクうま) 大さじ２
しょうゆ 小さじ１／２
きゅうり １本
山葵 小さじ１〜
(レシピ)
１)サラスパは表記通りに茹でて冷水にとって水分をきっておく。きゅうりは薄くスライスして少量の塩で塩もみをしてしんなりとさせておく
２)ボウルに海苔の佃煮・山葵・マヨ・しょうゆを入れてまぜあわせる
３)２の中にサラスパと水気を絞ったきゅうりを入れてしっかりと和える
おいしそうって思ったらポチとおねがいします
おいもほりと１１・１２日の晩御飯
クルクルサンド(卵・ハム)・からあげ・ウインナー・かにクリームコロッケ
ほうれん草のソテー・ミニーのかまぼこ・ゼリー
水曜日にちゃーちゃんの入ってるサークルで入ったおいも堀り。
この日はすっごいいいお天気な秋晴れ、日差しが結構きつくって
４０分くらいしか掘ってないのに日焼けしちゃいました・・・
おばかだから長袖きときゃーいいのに脱いで半そでになっちまいやした(°◇°)
とりあえず、最初は掘ってた
途中から芋ほりなのか砂遊びなのか？あとは虫がいやで中断(T_T)そんな自由気ままな女に育ってます(＾0＾*
でかすぎやねん。お芋、３本分くらいはある大きさ。そのまんまの焼き芋は無理やね
そして、この後のお弁当の時間。
すくな〜くすくな〜くしたのにもかかわらず３０分は食べてたんでは？もちろん、みんな遊んでるのに一人しゃべり80％で食べとりました3(-_^;)
１１日のばんごはん青海苔衣のチキンカツ＆キャベツ海苔と山葵のサラスパ残り野菜のきんぴら
１２日のばんごはん揚げ物続いたコロッケ＆キャベツほうれん草とえのきの胡麻和えかに玉の甘酢あん
(+_+)さっきスーパーでデジカメの写真を現像してきたときにXDカード忘れてきた(°◇°)
あんなかに昨日のばんごはん、はいってるんやったってことで画像は来週にでも忘れていなければ 画像ＵＰです
今日もぽちっとお願いします
バジルが香る、えびと卵のスパサラ(レシピブログモニター)
こないだ作ったバジルペーストを使ってもう一品。
レシピブログさんのモニターに当選したサラスパとコクまよ。
このマヨ、55％もカロリーがオフ。マヨ好き花音にはたまらんです
控えめにしなくっても気にしないで食べれちゃう(気にしたほうがいいか・・・・)
マヨと卵の組み合わせが大好きな子供たち。付けあわせで出したのに、即完食(^^ゞ「おかわり〜」といわれてもないよぉぉぉぉw(゜o゜)w
バジルが香る、えびと卵のスパサラ ４人分
(材料)
スパサラ １００g
マヨ(コクうま) 大さじ３
バジルペースト 大さじ１／２(市販のジェノベーゼで代用ＯＫ)
えび ４尾
ゆで卵 １個
塩・こしょう 少々
飾り用のゆでたまご
(レシピ)
１)えびを湯がいて４等分位に切っておく。ゆで卵はつぶしておく。サラスパは表記通りにゆでて冷水にとる
２)ボウルにマヨ・バジルペースト・塩コショウを加えて混ぜ合わせ１を加えて(サラスパはしっかり水気を切る)混ぜ合わせる
もう半分、サラスパが残ってるのでもう一品つくったので、それはまたまた後ほどに・・ヾ(＠°▽°＠)ノ
ぽちりとクリックしてくれるとうれしいです
鶏皮のトマトバジルパスタ ９日のばんごはん
日曜のお昼に作ったパスタ。
トマトとバジルは一緒にするだけでもりもり食べれちゃう
昨日よりもパスタを多くゆでたのになんかもっと食べたい
う〜ん食欲の秋だからなのかただの大食いなのか(^^ゞ
今回のパスタはベーコンもソーセージもなかったから鶏皮で代用！これがめちゃんこうまみがでてベーコンで作るよりもおいしいかもぉ
まだパスタレシピ続きます。(また次回に・・・)
鶏皮のトマトバジルパスタ ４人分
(材料)
パスタ ３２０〜３６０g
にんにく １かけ
バジルペースト 大さじ２
トマトホール缶 １缶(４００g)
塩 ２つまみ
ゆで汁 ５０cc〜
鶏皮 １００g
(レシピ)
１)たっぷりのお湯でパスタをゆでる。鶏皮を１cm幅くらいに切り茹でておく。トマトはボウルに入れて手でつぶしておく
２)フライパンににんにくのみじんぎりとオリーブオイルを熱し、香りが出るまで炒める。
３)２に鶏皮をいれ焦げ目がつくまで炒めたら、トマト・塩・バジルペーストを入れて一煮立ちさせる
４)茹で上がったパスタと３のソースと茹で汁を合わせてからめる
５)器にもって上からお好みでバジルソースをかける
鶏皮にオリーブ油にって低カロリーとは程遠いけど、せめて鶏皮を茹でて油を落として少しでもヘルシー？？にね。
一度茹でたほうがギトギトなパスタにならないから茹でてね。
９日のばんごはんちらしずしバジル香るえびとたまごのサラスパ(後ほどUPです)牛肉ともやしの炒め物揚ごぼうのあまから味噌汁(わかめ・あげ)
おいしそう！って思ったらぽちっとおねがいします
バジルペーストとパスタ
夏の間にた〜くさん育ってくれたバジルちゃん。
そろそろ時期も終わりかなってことで、虫くいじゃない綺麗なものを摘み取って大好きなバジルペーストに。
今回は松のみがはいってないからジェノベーゼとはいえないけど。これで十分です。
簡単 バジルペースト
(材料)
バジルの葉 ３０g
パルメザンチーズ(粉) ２５g
オリーブオイル １５０cc
アンチョビ ２枚〜３枚
にんにく １かけ
(レシピ)
１)バジルは葉を軽く洗って、しっかり水気を切る
２)すべての材料をミキサーに入れて攪拌する
アンチョビを入れてるので塩を加えてないので好みの塩加減で塩を入れるなりして調節してね。
アンチョビがないときは塩を入れてつくります(小さじ１くらいが目安)
ジャガイモと合えたり、パスタに和えたり、トマトにかけてもおいしいよ
冷蔵庫で１週間くらいは保存できるけどそれ以上の時は冷凍がお勧め。
花音は作った日に食べる以外はジップロックに入れて薄く延ばして冷蔵庫へＩＮ。
食べたいときにぽきぽき折って自然解凍させちゃいます。
作った日の夜にだしたパスタ。
もちろん、バジルペーストをパスタと和えただけ。めちゃうま(*^_^*)
ばんごはんでは一番なくなるんが早かった・・・・花音の口にはわずか２口＼(+_<)/
もっと作ったらよかったなぁ3(-_^;)
まともに食べれず、食べたいモード爆発。次の日のお昼にもバジルペーストを入れてトマトパスタに。
レシピは次回UPしま〜す。
雨でのんびりお家にいる花音にぽちりとよろしく
