毎日幸せうちごはん☆
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- 桜海老と切干大根の煮物 [2007/04/27]
- みそかつ [2007/04/26]
- ハニー食パンでサンドイッチ弁当 [2007/04/25]
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ソフトフランスとソフトフランスチョコ
今日は暑かった〜〜、日中、半そでで過ごしちゃいました。 今日のレシピはソフトフランス風？フランスパン用の粉ではないのでとりあえず風ってことで・・・・ってかぱりっと焼けなかったからソフトフランスになっただけなんだよね・・・・ヽ(^。^)ノアリャ
あつあつをつまみ食いしたらチョコでやけどしちゃったよ〜〜食い意地をはっちゃいけませんね（笑） ソフトフランスの方は朝ごはんに好きな具を各自で挟んでサンドイッチにして食べてもらいました。 ８等分のうちチョコにしたのは２つだけなのです。みんな食べるかわかんなかったから少なめにしたら
案の定、だれもチョコの方には手をつけずサンドイッチばっかり花音の食べるサンドイッチパンなくなっちゃったよひとりもくもくとチョコをたべました
（材料）
強力粉 ３００g
ドライイースト ５g
塩 ５g
砂糖 １０g
ショートニング ５g
水 １９０cc
チョコ（市販の板チョコ） 適量
（レシピ）
１)ショートニング以外の材料をいれてひとかたまりになるくらいまでこねるひとかたまりになったらショートニングを加えて１５分ほど（生地がつやっとするくらい）こねる
２)ボウルに薄くショートニングを塗りこねた生地を丸めて１次発酵（４０度１５〜２０分）)
３)１時発酵が終わったらガス抜きをして８等分にして丸めベンチタイム２０分
（チョコフランスの方だけベンチタイムあり。ソフトフランスの方は丸くしてからベンチタイムなしの二次発酵です）
４チョコフランスの方の生地を長方形にのばし（５ｃｍ×１５cmくらい）１かけを２つに割ったくらいのチョコを真ん中にならべていき。両端をあわせてとじ、転がしながら成形する
５)二次発酵したらよく切れる包丁かキッチンバサミで適当にクープをいれ。上から茶漉しなどで粉（薄力粉）をふりかける
６)１８０度のオーブンで１５〜２０分焼く(火力によって時間が変わってきます)
中はこんな感じのチョコだけどもっと入れてもよかったなぁ
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桜海老と切干大根の煮物
昨日のみそかつの副菜の１つです 本当はYOMEちゃんのところでみた大根と桜海老の香ばしチン♪ にしようかな?っとおもったんやけどちびっこが食べるなら煮物のほうがいいかな〜？？てなことで予定変更！！（もりもり食べてくれるからね） YOMEちゃんの組み合わせを使って切干大根のたいたんにしちゃった〜 桜海老の香ばしい香りと味が大根にしみてウマウマ。 お弁当にはこれを玉子焼きの中にいれて切干たまご（そんまんまやん(ーー;)）にしていれたんよ。
桜海老と切干大根の煮物
（材料）
切干大根 ５０g
桜海老 大さじ３ ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ1と１/２
みりん 大さじ１
水 大さじ１
砂糖 小さじ１/２〜
あごだし（顆粒）小さじ１
（レシピ）
１）フライパンにごま油と桜海老をいれ香ばしい香りがするまで中火でいためる
切干大根はぬるま湯でもどしておく
２）１に水気を絞った切干大根を入れてほぐすようにいためていく
３）２分くらいいためたらしょうゆ・酒・みりん・水・あごだし・砂糖をいれて、調味料を大根に絡めるようにもう２分くらい中火〜強火の間くらいでいためていく
４）火をとめて味を含ませるため冷ます。
花音はあごだしでしてるけど普通のかつおだしでもＯＫです〜！！あごだしをいただいてから。このあごで作る煮物がうまいのです。最近は関東のスーパーなんかでも売ってるから、見つけたら使ってみてね
食べるときはさっといためなおすか。レンジでチンしても〜ＯＫ。
もちろん冷めてもおいしいよ！ 写真ではおしょうゆ色で桜海老がどこにいったんだか・・・・ちゃーちゃんはえび〜〜っておお喜びして食べてましたよ。（桜海老でいいならいつでもだすよ〜(＾0＾*）
みんなのぽちっが花音のＨＡＰＰＹになってます。
みそかつ
今日の花音家の晩御飯〜〜みそかつ！ 名古屋で初めて食べてから大好きな一品です。 実家に帰るときは普通に高速道路のSAでもみそかつってあるんだけど、こっちではなかなか食べれないので八丁味噌でたれを作ってお家でみそかつ〜これ、１切れでご飯半分は軽くいけちゃいます
みそかつ ４人分
（材料）
とんかつ ４枚
酒 ２５cc
みりん ２５cc
水 ２５cc
八丁味噌 ４５g
砂糖 １５g（お好みの甘さで）
ゴマ 適量
（レシピ）
１）小鍋に酒とみりんをいれ煮立たせ（アルコールを飛ばす）煮立ったら弱火にする
２）１に八丁味噌をいれとかしていく。すべてとけたら砂糖をいれお水でゆるさを調節する
３）とんかつの上にかけて上からゴマをふる
このたれ、ダーリンいわく玉子焼きにつけてもいいそうよ〜みそかつ以外のおかづに出し巻きたまごがあったんやけど、それにタレをつけながらビールぐいぐいやってたわ
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ハニー食パンでサンドイッチ弁当
昨日、パンつくりをはじめてから初！ ふうに「お弁当はサンドイッチがいい〜」って言われましたっ
最近、パンが好きになって朝でもご飯じゃなくパンを食べていくようになったんだけどお弁当はきまっておにぎり
ってのが定番やってん。なのにパンがいいっていうから昨夜は張り切ってパンつくっちゃいました。 普通の食パンにしようかな？？って思ってたんだけど、ほんのり甘いハニー食パンでつくっちゃった
帰ってきたら。今日のサンドイッチおいしかった〜〜完食〜ってお言葉が！つくってよかった〜
サンドイッチ（たまごとハム）・ブロッコリー・ハンバーグ・かまぼこ・タラスパ
ハニー食パン （材料） 強力粉 １５０g ドライイースト ３g
はちみつ １５g
塩 ３g
バター １５g
スキムミルク １０g
牛乳 ９０cc
（レシピ）
１)バター以外の材料をいれてひとかたまりになるくらいまでこねる
ひとかたまりになったらバターを加えて１５分ほど（生地がつやっとするくらい）こねる
２)ボウルに薄くショートニングを塗りこねた生地を丸めて１次発酵（４０度１５〜２０分）)
３)１時発酵が終わったらガス抜きをして丸くまとめベンチタイム２０分
４)生地を長方形にのばし(１５ｃｍ(横)×３０ｃｍ(たて)くらい)両端を真ん中にもってくるようにして折りたたみ手前からくるくるとまいていく
５)型におきそのまま２倍〜２．５倍になるまで２次発酵する
６)１８０度のオーブンで２０分焼く(火力によって時間が変わってきます)
７)型から取り出して冷ます(必ず網のようなものの上においてね)
やっとやっと、明日はお天気になるみたいです〜（洗濯物がほせる〜）今週は晴れ続き！ 気温もぽかぽか（いや？暑い？）やしお弁当もって公園にいきたいな〜〜
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チキンのトマトあん
久々に子供味のメニューです ケチャップにソーセジにと子供たちの大好きな食材たっぷりだったからもりもりたべてくれました。 でも大人たちにはちょっと甘めなので好評ではなく〜上からタバスコをたっぷりかけて食べちゃった
今回はケチャップが微妙に足りず(買い置きもなく)トマトペーストを加えてるけど、ホールトマトを使ってもいいしケチャップの量を増やしても良し！あっでもケチャップ増やしたらもっと子供味になっちゃうかな？？
チキンのトマトあん
(材料)
鶏肉 ２枚
たまねぎ 中１個
ソーセージ ２本
シメジ １袋
コンソメ １個
水 ３００cc
ケチャップ 大さじ５
トマトペースト 大さじ２
あらびき胡椒 少々
塩 適量
しょうゆ 小さじ１
水溶き片栗粉 適量
(レシピ)
１)鶏肉は一口大にきり片栗粉をまぶす。ソーセージは斜めにスライス、シメジは適当な大きさにほぐす。たまねぎはスライスする
２)鶏肉は１８０度の油でからりと揚げる
３)フライパンに油をひき。強火でソーセージ・シメジ・たまねぎを炒める
４)３のたまねぎがしんなりしたら、水、コンソメ、を入れて煮立たせる
５)沸騰したら中火にして、ケチャップ、トマトペースト、しょうゆをいれ塩コショウで味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけ揚げた鶏肉の上にかける
最近、追記に書くときに画像のUP方法をしくじると固まっちゃうことが多々あるの・・・ 固まるたびに記事はおじゃんに・・・・なので今日はそのままレシピUPです。
今日もよろしくおねがいしま〜す
幼稚園弁当 ３
久々に幼稚園弁当のUPです。
今週から給食がはじまって昨日は年長最初のお弁当の日。 なにがいい？って聞くとやっぱり相変わらずだったんだけどね
今回はどうも前の日の夕飯に出したお好みが気に入ったようで「お弁当にも入れて」とリクエストしてくれました
あとは毎回のタラコパスタ〜なんだけど今回は入れるスペースがなく却下したら朝、おこられちゃったよごめんね来週はかならずいれます！！
おにぎり(おむすびやま)・ウインナー・玉子焼き・にんじん炒め・鳥の甘辛煮・お好み焼き
今日はやっとこさ晴れたんだけど風がつよいしさむい〜〜明日はもうちょっとあったかくなるかな？暖かくて風がないこと祈ってる花音です。だって洗濯物が乾かないんだもん・・・3(-_^;)
今日もぽちっとお願いします
メープルシフォン
CHOCOCOさんのところで紙コップでシフォンを作ってたのをみてまねっこしてみたんだけどさぁ、。どうも生地を入れるのがすくなかったみたいやわ
きのこのようにもこもこまでいかなくってさめたらちょっとしぼんじゃった・・・・
６個の分量でつくったけど４個で入れたほうがよかったな〜
次回リベンジ！！
ここ１週間でちょっと忙しさが落ち着いてパンやケーキが無償に焼きたくなって作ってるんだけど、もちろん家族で消費できるわけなくほとんどがお嫁にいってしまってます
でも作るのがやめれない〜〜その上味見しちゃってるからダイエットの意味もあらへんし・・・
GWのお友達の結婚式に向けてダイエットしなあかんのにぃぃぃ、甘いもの作ってる場合ちゃうわ(っていいながら今日もタルトやいちゃってるよ
)
メープルシフォンのレシピは続きから
今日もぽちっとお願いします
チンジャオロース
今日もさむ〜い
一昨日まではあったかかったのに急に寒くなっちゃってなおしてしまってたコートだしてきちゃったよ
明日もこの寒さはつづくらしく・・・久々に花音家暖房フル回転です
数日前にUPしようと思ってたのにすっかりと忘れていたチンジャオロース
花音はチンジャオロースのお肉よりもピーマンのほうが好きなのよ〜しゃきしゃきしててうまみが回りについててピーマンだけでがっつりご飯食べれます
多分オイスターソースが好きなんだよなっと自分で分析分析
ただダーリンがあんまりオイスター好きじゃないのでチンジャオロースにすると肉好きなのに不服な様子なのです・・・それも毎回
でもこれからもだすぞ〜〜
チンジャオロースのレシピはつづきから
レモンのクッキー
今日は朝から雨で久々にお家でゆっくり
先週から幼稚園が始まってその上早お帰り１週間
午後からはたんまり時間があるので必然的にどっかにいくはめになって
日中はおうちにいないから夜には主婦業がたんまり・・・・ＰＣする間もあんましなく(１１時にはねちゃってたの)ＵＰも今月はいってまともにしてなかったな〜
こんな忙しさからなのか今日は作りたいものいっぱい〜〜〜
朝からクッキーの生地を作って、シフォン焼いて(またレシピＵＰします)いつものシンプルな丸パンやいてハムパンやいて
ひっさびさにストレス発散、ちゃーちゃんはポケモンのＤＶＤみたり、一緒にパンの成形したりと２人の時間がゆったりすごせたわ。
前置き長！
レモンのクッキーはさくさくしててどっちかってとサブレって感じやわ
レモンの皮もたっぷり入れてみたからほおばるとレモンの良い香りが口から鼻へと抜けていく〜
バターたっぷりだけどレモンのおかげでサッパリと食べれるような気がするの
レモンのクッキーのレシピは続きから
かつおのめかぶ納豆あえ
レシピっていえるようなものじゃないんです・・・今日はね(結構多いかな？)
でもお酒のつまみにはおなかも膨らまずヘルシーでもってこいなんよ
基本的に毎日晩酌する花音家、なのでお酒のつまみって絶対必要なんですよね〜〜
おかずができるまでのつまみなので帰ってきてちゃちゃとできてささっとだせるもの。
これ。別にかつおじゃなくてもいいです。
まぐろでもいかでもあうのでその時期のお安目のお魚ちゃんと相談してつくちゃいます。
ねばねばは体にもいいし、ちょっとした副菜としても使ってもいいかもね〜
ふうは納豆大好き。刺身大好きなのでこのままどさっとご飯にかけて即席丼でたべちゃってます〜〜〜（笑）
かつおのめかぶ納豆あえ
(材料)
かつお(刺身用) ２００ｇ
めかぶ １パック
納豆 １パック
ポン酢 大さじ２
(レシピ)
かつおをさいころ状にきっておく。めかぶ・納豆・ポン酢をあわせて白くなるまで混ぜかつおを加えて混ぜ合わせる
わーい。今からご飯(中華)につれっててくれるらしい(お舅さんが)なのでばたばたした中でＵＰです。
今日もいらしてくださってありがとうございます。きてくださることとてもうれしいのです。
今日もぽちっとお願いします
あまから揚げ鶏
うちでちょこちょこでてくる甘辛味の揚げ鶏さん
チキンカツは絶対に胸肉じゃないといやなんだけどこの甘辛味の時は反対にモモ肉じゃないといやなんだよね〜
口に入れた瞬間のジュワってなるのがすきなんだけどダイエットのときは危険だぁ〜♥(｡￫v￩｡)♥ ~~
大人にはお酒のあてに
子供たちにはどんぶりにして出したりもします。 スライスたまねぎを下にしいて一緒に食べるとサッパリとしてたべれるしいろんなバリエーションが楽しめる１品なのです
あまから揚げ鶏のレシピは続きから
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わかめとえのきのキンピラ
キンピラってな題名つけちゃったけどキンピラでいいのかな〜っとふと思っちゃったんだけど
まいっか！！ごまと七味だし・・・っと自分の良いように解釈しちゃいます(写真、七味振る前にとっちゃったよ)
これも月曜日の冷蔵庫空っぽメニュー。 ちょうどこの日にいただいたのでとっても助かったわかめとえのきでお酒のおつまみになっちゃった
焼酎とか日本酒をくぴくぴしながらゆったりまったりつまみたい酒のあて
ごま油でいためたけど最後にもう一度ふっても香りがいっそうよくなりそうだな〜とかしょうがの搾り汁かけてもよかったな〜とか食べる直前になってでてきちゃったので、また作らないとね。
わかめとえのきのキンピラのレシピは続きから
今日もぽちっとお願いします
冷凍ベジタブルでゴマポテサラダ
８日に無事、実家から帰宅
行きはまーた首都高ではまって(２時間半！！)
愛知県まで７時間帰りはスムーズで５時間ちょいで帰ってこれたわ
実家に帰省して１週間。関西の友達にもたんまりあえたしいろんな意味でしっかりと充電
また楽しんで料理していくぞ〜
実家ではまったく料理をしなかった花音
はっきりいって包丁さえももっておりません
唯一したのは餃子を包むくらいかな〜帰ってきた日も料理はせずに焼肉をたべにいっちゃったし昨日はほんまに久々に晩御飯つくったよ〜
１週間ぶりの我が家は当然、冷蔵庫はからっぽ
買出ししないと〜って思ってたんだけど・・・
熱をだしたちゃーちゃんを病院に連れて行ったら気管支肺炎に軽くなっていて買い物もいけずにおうちにある冷凍野菜と実家でいただいた食材と買っていただいた食材とでなんとか夕飯つくりです。
熱があるとずっと近くにいてほしいちゃーちゃんなのでＰＣもほとんどできずブログの更新もやっとこさやね、今日はなんとか３７度代まで下がったからあとは熱がぶり返さないようにそんでもってはやくお咳がとまるといんだけど・・・・
冷凍ベジタブルでゴマポテサラダのレシピはつづきから
ぽちっとしていただけるとやる気になります
なぜ？？？
本日は埼玉から６時間半かけて愛知県の実家に帰省中の花音です
タイマーでUPの予定にしていたのにすでにすべての記事がUPされてる・・・
なんででしょう？？それも日にちはタイマーセットしたとおりの日にちなので４日と６日・・・
すでにUPされてしまったのでこのままにしておきますごめんなさ〜〜い！
なので次回予定UPは来週になります
来ていただいた方変な日付になってるけど気にせず見て言ってください。
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まだまだ、気温が上がって暖かくなっても朝晩は冷えるので風邪などひかないようにしてくださいね
花音
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Author:花音
見てくれてありがとうございます。
毎日楽しく過ごすをモットーにのダーリンと６歳（男）４歳（女）ヨーキー１匹とひっそり暮らしています。
できるだけ手作りを心がけたま〜に手抜き！（笑）
そんな我が家のばんごはんやレシピなんかをのっけてます。
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辛さ控えめでとっても重宝する逸品だよ。パスタに和え物にご飯にとなんでもこい！
激安な食器がたくさん。真っ白でとってもかわいいよ〜
